# Cómo preparar rábanos

## Lo esencial

Los rábanos se comen crudos, enteros con mantequilla y sal, o en rodajas en una ensalada. Cocidos en la sartén o al horno, se vuelven suaves, casi como un nabo. Las hojas hacen una sopa.

## Elegirla

Firmes, lisos, con hojas verdes y frescas.

## Prepararla

Corta las hojas y la raicita. Lávalos frotando, la tierra se queda en los pliegues.

## Cortarla según el uso

- Enteros, con un poco de mantequilla y sal.
- En rodajas finas, para una ensalada o un sándwich.
- En dos, salteados con mantequilla o asados al horno diez minutos.

## Cuánto tarda

Dos minutos para un manojo.

## Conservarla

Sin las hojas, en el refrigerador en un recipiente, una semana. Con las hojas, dos días.

## Hazlo esta noche

Un manojo de rábanos lavados, con un poco de mantequilla y sal, de entrada.

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Source : disheazy, https://es.disheazy.com/bases/como-preparar-rabanos