# Cómo preparar una coliflor

## Lo esencial

La coliflor se separa en ramitos que se cuecen al vapor, en agua o al horno, donde se vuelve dorada y dulce. El tronco también se come, en láminas.

## Elegirla

Blanca, apretada, sin manchas marrones, con hojas frescas alrededor.

## Prepararla

Quita las hojas y corta el tronco en la base. Voltea la coliflor y separa los ramitos con la punta del cuchillo, empezando por el centro. Lávalos en mucha agua.

## Cortarla según el uso

- En ramitos del tamaño de un bocado, para el vapor, el agua o el horno.
- En láminas gruesas, para asarla al horno como un bistec.
- Rallada cruda o licuada, para un cuscús de coliflor.

## Cuánto tarda

Tres minutos.

## Conservarla

En el refrigerador, una semana, entera. En ramitos blanqueados tres minutos, se congela.

## Hazlo esta noche

La ficha "Las verduras asadas al horno": ramitos de coliflor, veinte minutos a 220 °C.

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Source : disheazy, https://es.disheazy.com/bases/como-preparar-una-coliflor