# Los utensilios básicos para cocinar: cuchillo, tabla, sartén, olla, fuente

> Un solo buen cuchillo de cocina, con una hoja de 18 a 20 centímetros, y una tabla lo bastante grande para poner una cebolla cortada sin que se caiga. Si solo vas a comprar una cosa, es esa.

## Lo esencial

Para cocinar casi todo lo que hay en las bases, hacen falta pocas cosas, y nada sofisticado. Un buen cuchillo cuenta más que todo lo demás junto. El resto se puede comprar sobre la marcha, cuando una receta lo pida.

## Lo único que hay que saber

Un solo buen cuchillo de cocina, con una hoja de 18 a 20 centímetros, y una tabla lo bastante grande para poner una cebolla cortada sin que se caiga. Si solo vas a comprar una cosa, es esa.

## Las referencias

- Un cuchillo de chef, hoja de 18 a 20 cm, y un cuchillo pequeño para pelar.
- Una tabla de picar grande, de madera o de plástico. Dos si puedes: una para la carne cruda, otra para el resto.
- Una sartén antiadherente de 28 cm con tapa.
- Una olla de 2 a 3 litros con tapa, y una olla grande para la pasta.
- Una fuente para horno.
- Un colador, una espátula de madera, un batidor de mano, un cucharón.
- Un pelador y un rallador.
- Un temporizador: el del teléfono basta.
- Cucharas soperas y cucharitas, y un vaso: esa es tu balanza al principio.

## Cuánto tarda

Nada que hacer, es una lista para tener a mano.

## Si sale mal

Sin tapa: un plato sobre la olla hace el trabajo. Sin fuente para horno: una sartén sin mango de plástico va al horno. Sin batidor: un tenedor. Sin rallador: el cuchillo, en trocitos muy pequeños.

## Hazlo esta noche

Mira lo que ya tienes en tus alacenas antes de comprar nada.

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Source : disheazy, https://es.disheazy.com/bases/los-utensilios-basicos-para-cocinar