Filetes de pescado empanizados al horno

Preparación

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   Precalienta el horno a 200°C (con ventilador). Bate el huevo en un plato hondo, sazona con sal y pimienta. Coloca el pan molido en un plato grande y plano. Aceita generosamente un refractario apto para horno.

   💡 El porqué

   El ventilador es indispensable para una cocción pareja y una costra bien crujiente.
2. 2
   Pasa cada filete por el huevo batido y luego por el pan molido, cuidando de cubrirlo bien por todos lados. Presiona ligeramente para que el pan molido se adhiera bien.

   💡 El porqué

   Para una costra aún más gruesa, pasa el filete una segunda vez por el pan molido después de haberlo cubierto la primera vez.