Plato principal · Sin gluten
Ensalada de patatas
40 min6 personasFácil
🔀 Varias formas de hacerla
Oficial
La ensalada de patatas que sustituye a la piamontesa. Patatas cocidas, huevos duros, lardons dorados y una vinagreta mostazada. Un plato completo que funciona igual de bien en invierno que en verano.
Utensilios necesarios
- Casserole
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
Alérgenos
ŒufsMoutarde
Información nutricional
- Calorías
- 285 kcal
- Proteínas
- 14 g
- Carbohidratos
- 32 g
- Grasas
- 12 g
- Fibra
- 3 g
- Sodio
- 480 mg
Preparación
- 1Pon las patatas y los huevos en una cazuela grande con agua fría. Lleva a ebullición. Al hervir, cuenta 10 min y retira los huevos. Deja las patatas 15 min más. Comprueba la cocción con la punta de un cuchillo: debe entrar fácilmente.💡 El porquéPatatas y huevos en la misma cazuela desde el principio: ahorra tiempo y solo hay que lavar una cazuela.
- 2Pasa las patatas por agua fría. Una vez frías, pélalas y córtalas en rodajas. Pela los huevos y córtalos en rodajas. Pica finamente la cebolla.💡 El porquéEl agua fría detiene la cocción y hace que las patatas sean más fáciles de pelar.