Entrada · Francesa
Huevos tibios con tiras de pan caseras
20 min4 personasFácil
El huevo tibio es 3 minutos de cocción y una técnica que hay que aprender de una vez por todas. Aquí lo acompañamos con tiras de pan caseras en cuatro versiones: mantequilla, jamón, perejil, queso cantal. Una para remojar por comensal, cada quien elige la suya. Simple, para compartir, perfecto para un brunch o una entrada diferente.
Utensilios necesarios
- Casserole
- Four
- Couteau
- Planche à découper
- Coquetier
Alérgenos
ŒufsGlutenLait
Información nutricional
- Calorías
- 251 kcal
- Proteínas
- 13.9 g
- Carbohidratos
- 17.7 g
- Grasas
- 16.1 g
- Fibra
- 0.9 g
- Sodio
- 457 mg
Preparación
- 130 minutos antes: saca los huevos del refrigerador y déjalos volver a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 200°C. Derrite la mantequilla. Pica finamente el perejil. Corta el jamón y el cantal en tiras de 1 a 1.5 cm de ancho.💡 El porquéLos huevos fríos del refri sumergidos en agua hirviendo corren el riesgo de quebrarse por el choque térmico y la cocción será dispareja. 30 minutos mínimo, 1 hora idealmente. Es la regla más importante de la receta.
- 2Dora las rebanadas de pan en el horno durante 5 minutos. Deben quedar crujientes por fuera y todavía un poco suaves por dentro. Sácalas y córtalas en bastones de 1 a 1.5 cm para formar las tiras de pan.💡 El porqué
