Entrada · Francesa
Huevos en cocotte al horno
20 min4 personasFácil
Una entrada que impresiona con casi nada. Huevo, crema, jamón, cebollín: 10 minutos de preparación, 10 minutos de horno, y sirves algo que parece de restaurante de verdad. El secreto: vigilar la cocción de cerca para mantener la yema bien líquida.
Utensilios necesarios
- Four
- Ramequins
- Plaque de cuisson
- Couteau
- Planche à découper
Alérgenos
ŒufsLait
Información nutricional
- Calorías
- 210 kcal
- Proteínas
- 9.2 g
- Carbohidratos
- 1.7 g
- Grasas
- 18.1 g
- Fibra
- 0.1 g
- Sodio
- 274 mg
Preparación
- 1Precalienta el horno a 210°C. Engrasa con cuidado 4 moldecitos (ramequines) y mételos al refrigerador. Enjuaga, seca y pica finamente el cebollín. Corta el jamón de pavo en cubitos.💡 El porquéLos moldecitos engrasados y enfriados en el refri permiten que la crema se adhiera a las paredes y facilitan el desmolde. No te saltes este paso.
- 2Vierte un poco de crema en cada moldecito para cubrir el fondo. Reparte los cubitos de jamón y la mitad del cebollín. Rompe un huevo en cada moldecito. Sazona con sal, pimienta y espolvorea una pizca de nuez moscada. Termina con el resto de la crema y del cebollín.💡 El porquéLa nuez moscada es potente. Una pizquita es suficiente, no le pongas media cucharada entera si te tiembla la mano.
