Plato principal · Francesa
Pollo a la vasca
1 h 204 personasFácil
Un gran clásico del suroeste de Francia que huele a vacaciones. Pollo suave, pimientos, tomates y vino blanco que se cuecen juntos durante una hora: es de esos platillos que llenan toda la casa de un rico aroma y que le encantan a todos sin excepción. Un poco de paciencia para la cocción, mucho placer en el plato.
Utensilios necesarios
- Cocotte
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Alérgenos
Céleri
Información nutricional
- Calorías
- 88 kcal
- Proteínas
- 7.9 g
- Carbohidratos
- 3.9 g
- Grasas
- 4 g
- Fibra
- 1 g
- Sodio
- 23 mg
Preparación
- 1Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta los tomates en trozos. Corta los pimientos en tiras.💡 El porquéCorta los pimientos en tiras no muy delgadas para que conserven textura después de la cocción. Pídele a tu carnicero que corte el pollo en 6 piezas, lo hace en 30 segundos.
- 2Calienta 4 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio. Sofríe las cebollas, el ajo y los pimientos durante 5 minutos.💡 El porquéNo hace falta dorarlos del todo: el objetivo es solo ablandarlos un poco. Todavía se van a cocer mucho tiempo.