Entrada · Francesa
Quiche lorraine gruesa — la original de las tartas saladas
1 h 056 personasFácil
¿Buscas EL platillo que siempre responde presente? La quiche lorraine es ese. Caliente, tibia, fría, al día siguiente de una fiesta, picnic exprés: esta tarta nunca decepciona. Tocino ahumado, huevos, crema: puro simple, puro rico.
Aquí jugamos la versión gruesa. Generosa. Cremosa hasta hacerte temblar. La rebanada que te manda directo a la cocina de tu abuela. Y para los puristas: no, la verdadera lorraine no lleva queso, y no lo necesita, créenos.
15 minutos de preparación, un horno que hace el trabajo. Vamos.
Aquí jugamos la versión gruesa. Generosa. Cremosa hasta hacerte temblar. La rebanada que te manda directo a la cocina de tu abuela. Y para los puristas: no, la verdadera lorraine no lleva queso, y no lo necesita, créenos.
15 minutos de preparación, un horno que hace el trabajo. Vamos.
Utensilios necesarios
- Four
- Poêle
- Moule à bords hauts
- Saladier
- Fouet
Alérgenos
GlutenŒufsLait
Información nutricional
- Calorías
- 316 kcal
- Proteínas
- 10.6 g
- Carbohidratos
- 13.1 g
- Grasas
- 24.5 g
- Fibra
- 0.8 g
- Sodio
- 484 mg
Preparación
- 1Precalienta el horno a 180°C. Engrasa generosamente el fondo y los bordes de tu molde con la nuez de mantequilla. Extiende la masa quebrada directamente en el molde subiéndola bien por los bordes. Pliega los bordes con los dedos.💡 El porquépica todo el fondo con un tenedor, eso es lo que impide que la masa se infle durante la cocción.
- 2Corta el tocino ahumado en cubos parejos. Échalos en un sartén caliente sin materia grasa. Deja dorar 5 a 6 minutos a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén bien dorados y ligeramente crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.💡 El porquéEl tocino ya tiene suficiente grasa, no hace falta agregar más.