Plato principal · Vegetariana
Ensalada de patatas vegetariana
30 min4 personasFácil
🔀 Varias formas de hacerla
Vegetariana
La versión fresca y ligera. Patatas, pepino crujiente, cebolla roja, huevos duros, albahaca y una vinagreta de mostaza en grano. Prepara con antelación, mejor después de 30 min en la nevera.
Utensilios necesarios
- Casserole
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
Alérgenos
ŒufsMoutarde
Información nutricional
- Calorías
- 210 kcal
- Proteínas
- 10 g
- Carbohidratos
- 26 g
- Grasas
- 8 g
- Fibra
- 3 g
- Sodio
- 220 mg
Preparación
- 1En una cazuela grande con agua salada, cuece las patatas 15 min hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.💡 El porquéDeja enfriar las patatas antes de montar para que no cuezan el pepino y la cebolla.
- 2Cuece los huevos duros 10 min. Enfría en agua fría, pélalos y córtalos en cuartos. Corta la cebolla roja en láminas finas y el pepino en rodajas.💡 El porquéEl agua fría detiene la cocción de los huevos y evita el anillo verdoso alrededor de la yema.