Plato principal · Italiana
Risotto de champiñones, versión económica
1 h 106 personasFácil
🔀 Varias formas de hacerla
Económica
El mismo risotto, a mitad de precio. Champiñones en conserva, el queso rallado que tengas, pastilla de caldo. Sin mascarpone, sin crema, sin complicaciones. Está bueno y cuesta casi nada.
Utensilios necesarios
- Casserole
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
Alérgenos
Lait
Información nutricional
- Calorías
- 198 kcal
- Proteínas
- 7 g
- Carbohidratos
- 28 g
- Grasas
- 7 g
- Fibra
- 0.8 g
- Sodio
- 420 mg
Preparación
- 1Calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo picados 2 min. Añade el arroz y remueve 1 min para que se impregne.💡 El porquéEse minuto de nacarado da al arroz una capa que le permite absorber el caldo sin deshacerse.
- 2Vierte el caldo caliente en 3 o 4 veces, removiendo constantemente entre cada adición hasta que se absorba. Repite durante 20 min hasta que el arroz esté cocido. Añade los champiñones y mezcla.💡 El porquéCaldo caliente únicamente. El líquido frío corta la cocción y apelmaza el arroz.