Plato principal · Sin gluten
Salmón a la sartén
13 min4 personasFácil
Del lado de la piel en una sartén caliente, sin tocarlo, hasta que la carne se ponga opaca a dos tercios. Se voltea un minuto, un poco de mantequilla, limón, y está listo. El pescado se cocina menos tiempo del que uno cree.
Utensilios necesarios
- Poêle
- Spatule
Alérgenos
PoissonLait
Información nutricional
| por porción | por 100 g | |
|---|---|---|
| Energía | 367 kcal | 200 kcal |
| Proteínas | 30.8 g | 16.8 g |
| Carbohidratos | 0.4 g | 0.2 g |
| de los cuales azúcares | 0.2 g | 0.1 g |
| Grasas | 26.2 g | 14.3 g |
| de las cuales saturadas | 6.5 g | 3.5 g |
| Fibra | 0 g | 0 g |
Antes de empezar: 5 bases, 8 min de lectura
Preparación
- 1
Saca el salmón diez minutos antes. Sécalo con papel absorbente y sálalo de los dos lados.
- 2
Calienta la sartén a fuego medio-alto con el aceite, hasta que ondule.
- 3
Pon las porciones del lado de la piel, presiona diez segundos con la espátula para que la piel se quede plana, y después no las toques. Cuatro a cinco minutos: la carne se vuelve opaca subiendo desde la sartén.