Plato principal · Sin gluten
Papillote de bacalao fresco con verduras
28 min4 personasFácil
El pescado y verduras cortadas finas, encerrados en papel para hornear, y veinte minutos al horno. La papillote cuece el pescado al vapor en su propio jugo: es la manera más segura de no fallarlo, y se prepara en la mañana para la noche.
Utensilios necesarios
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Couteau
- Planche à découper
- Four
Alérgenos
Poisson
Información nutricional
| por porción | por 100 g | |
|---|---|---|
| Energía | 276 kcal | 96 kcal |
| Proteínas | 28.1 g | 9.7 g |
| Carbohidratos | 5.1 g | 1.8 g |
| de los cuales azúcares | 4.1 g | 1.4 g |
| Grasas | 14.8 g | 5.1 g |
| de las cuales saturadas |
Antes de empezar: 6 bases, 8 min de lectura
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. Corta cuatro hojas grandes de papel para hornear.
- 2
Corta el calabacín y las zanahorias en rodajas muy finas. Corta el limón en rodajas.
- 3
En el medio de cada hoja, una cama de verduras, una porción de bacalao encima, una rodaja de limón, una ramita de tomillo, una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta.